Главная | Земельные вопросы | Таможенная экспертиза продовольственных товаров учебник

Додонкин Ю.В. Таможенная экспертиза товаров

В практикуме рассмотрены методы исследования, необходимые для приобретения практических навыков при проведении таможенной экспертизы.

Таможенная экспертиза продовольственных товаров учебник это было

Материал практикума излагается так, чтобы в процессе его использования была осуществлена оценка качества продуктов растительного происхождения с учетом выявленных органолептических показателей и данных измерительного анализа. При описании методов проведения экспертизы приводятся характеристики качества пищевых продуктов растительного происхождения в соответствии с нормативно-технической документацией. Для студентов по направлению подготовки "Таможенное дело", специализации Приведенный ниже текст получен путем автоматического извлечения из оригинального PDF-документа и предназначен для предварительного просмотра.

Изображения картинки, формулы, графики отсутствуют. Товароведение и таможенная экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Министерством образования и науки Российской Федерации была утверждена программа его развития на — годы. Крахмал и кондитерские товары ……………………………….. Изменения в политической, экономической и социальной жизни страны начала х годов прошлого столетия: Таблица 1 План занятий Номер Тема Количество работы часов 1 Зерномучные товары 6 2 Свежие и переработанные плоды и овощи 3 3 Вкусовые товары 6 4 Крахмал, сахар, мёд и кондитерские товары 3 5 Пищевые жиры 3 6 Молоко и молочные товары 6 7 Мясо и мясные товары 3 8 Яйца и яичные товары 3 9 Рыба, рыбные товары и морепродукты 3 Итого 36 На практических занятиях студенты приобретают необходимые навыки работы с различными реактивами и используют различные виды лабораторного оборудования, поэтому от них требуется внимательность, аккуратность и осторожность в работе.

При выполнении заданий следует обращать внимание на точность соблюдения всех параметров и условий методики, в противном случае могут резко исказиться результаты определения качества исследуемых продуктов. На занятиях студенты должны иметь рабочую тетрадь, куда необходимо записывать все результаты, полученные в ходе проведения задания. Форма записи приводится в каждой работе и по каждому из определяемых показателей качества.

Перед началом работы студенты должны ознакомиться с правилами по технике безопасности, и расписаться в специальном журнале. Все электроприборы при завершении работы надо тотчас же выключать, водопроводные краны следует перекрыть. Особое внимание следует обращать на чистоту рук. Если на них попадают реактивы или другие загрязнения, руки необходимо сразу вымыть. При работе с химическими реактивами необходимо не допускать их попадания на руки, не трогать лицо и глаза руками, после работы надо тщательно мыть руки, в процессе проведения работы нельзя принимать пищу.

Наливая щелочь или кислоту в сосуд, нельзя близко к нему наклоняться, так как брызги могут попасть в лицо. Для набора нужных объемов реактивов следует пользоваться мерными цилиндрами или пипетками, предназначенными только для этого реактива. Нельзя набирать кислоты и другие реактивы в пипетку ртом, для этого надо пользоваться каучуковой грушей.

Запрещается менять пробки от склянок с реактивами, выливать в склянки остатки реактивов - это приводит к их загрязнению.

Таможенная экспертиза продовольственных товаров учебник просто ребенок

Категорически запрещается пробовать химические реактивы на вкус. Запрещается уносить реактивы с общего стола к своему рабочему месту. Если на кожу попала кислота, то это место обильно смывается водой, а потом обрабатывается слабым раствором бикарбоната натрия или аммиака. При попадании на кожу раствора едкой щелочи, пораженное место обмывают водой, а затем обрабатывают раствором уксусной кислоты. При сильных ожогах пораженное место обрабатывают перманганатом калия.

При попадании кислоты или щелочи на одежду надо промыть это место водой, а затем обработать: Работать с летучими веществами эфиром, бензолом и крепкими кислотами необходимо под тягой и вдали от электроприборов и спиртовки. Нюхать все вещества необходимо крайне осторожно, не наклоняясь над сосудом и не вдыхая полной грудью, а направляя к себе пары движением руки. Нельзя наклоняться над сосудом, в котором что-либо кипит или в который наливается жидкость, так как брызги могут попасть в глаза.

При нагревании жидкости с осадком следует проявлять осторожность, так как возможен выброс осадка вместе с жидкостью из сосуда и попадание их на руки или лицо работающего. Категорически запрещается нагревать или охлаждать воду или растворы в герметически закрытых сосудах, нельзя так же герметически закрывать колбу с горячей жидкостью пробкой. При закрывании тонкостенного сосуда пробкой следует держать его за верхнюю часть горла как можно ближе к пробке, руки при этом должны быть обернуты полотенцем.

Во избежание ранения от поломки стекла нельзя закрывать пробкой колбу, держа ее на ладони. Для этих целей следует использовать специальные плотно закрывающиеся сосуды.

Удивительно, но факт! Сняв бумагу, рассматривают через несколько минут спрессованную муку. Категорически запрещается нагревать или охлаждать воду или растворы в герметически закрытых сосудах, нельзя так же герметически закрывать колбу с горячей жидкостью пробкой.

Не следует выливать так же растворы, содержащие йод, серебро, ртуть. Эти растворы необходимо сливать в отдельные сосуды, так как их можно и нужно восстанавливать. Отходы продуктов необходимо складывать в специальные урны. По окончании работы студенты должны помыть за собой посуду, привести инвентарь, приборы в порядок и сдать рабочее место дежурному по группе.

После окончания занятий дежурный сдает лабораторию в полном порядке лаборанту.

Олвин Таможенная экспертиза продовольственных товаров учебник кто

Пшеничную муку в зависимости от ее целевого назначения подразделяют на пшеничную хлебопекарную и пшеничную общего назначения. Пшеничную хлебопекарную муку в зависимости от белизны или массовой доли золы, массовой доли сырой клейковины, а также крупности помола подразделяют на сорта: Пшеничную муку общего назначения в зависимости от белизны или массовой доли золы, массовой доли сырой клейковины, а также крупности помола подразделяют на типы: Первые цифры обозначают наибольшую массовую долю золы в муке в пересчете на сухое вещество в процентах, умноженное на , а вторые - наименьшую массовую долю сырой клейковины в процентах.

Требования к качеству муки по органолептическим и физико-химическим показателям согласно ГОСТ Р представлены в таблицах 2 и 3. Около 20 г муки помещают на чистую бумагу ровным слоем в виде круга или квадрата.

Удивительно, но факт! Разделяют четыре вида конспектов: Особенности рецептур, ассортимент, требования к качеству.

Муку согревают дыханием и исследуют запах глубоким вдыханием воздуха с поверхности муки. Для усиления запаха пробу муки переносят в стакан, обливают водой температур ой 60 С, затем сливают и определяют запах муки вышеописанным способом. Не должно быть затхлого, плесневелого и посторонних запахов. В сомнительных случаях запах муки определяют по выпеченному хлебу.

Удивительно, но факт! Объем введения при объеме реферата страниц может составлять одну страницу.

Определение вкуса и наличия хруста. Лабораторный шпатель; стакан с питьевой водой. Из среднего образца шпателем берут навески примерно по 1 г муки. Вкус и хруст определяют разжевыванием в течение сек.

Популярные ресурсы по этой теме

Затем пробу удаляют или проглатывают, а рот прополаскивают питьевой водой. По хрусту на зубах устанавливают наличие песка. В спорных случаях проводят дегустацию выпеченного хлеба. Органолептически на ощупь можно определить влажность и крупность помола муки. Определение зараженности вредителями хлебных запасов.

Навигация по записям

Лупа; анализная доска; набор сит; часовые стекла. Проход через сито используют для обнаружения клещей, а остатки на сите - для обнаружения других вредителей. Для этого остаток рассыпают тонким слоем на анализной доске и тщательно рассматривают лучше через лупу. Клещи в муке трудно различимы, поэтому их обнаруживают косвенным путем. От прохода через сито отбирают 5 навесок по 20 г каждая.

Навески помещают на стекло и слегка прессуют листом бумаги, чтобы поверхность была гладкой. Сняв бумагу, рассматривают через несколько минут спрессованную муку. Появление бороздок или вздутий указывает на наличие клещей. Магнит; аналитические весы; часовое стекло; пинцет. Сущность метода заключается в выделении металлической магнитной примеси частиц металла, руды и т. Определение металлопримесей производят в 1 кг муки. Муку рассыпают на гладкой поверхности лучше всего на стекле ровным слоем толщиной не более 0,5 мм и затем полюсами магнита медленно проводят вдоль и поперек рассыпанного продукта таким образом, чтобы

Читайте также:

  • Мошенничество с медицинскими книжками
  • Признание брака недействительным основания порядок и последствия
  • Когда можно подать на банкротство